Fondue de Tête-moine
Preparado de quesos Tete de Moine clásico y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Moitié-moitié
Preparado de quesos Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Bourguignonne
Carnes selectas: Novillo ecológico, magret de pato, solomillo de canguro de la caza, pechuga de pollo ecológico y solomillo de cerdo d.o.. Salsas tártara y pesto Cuatro sales: marina, ahumada, limón y himalaya Mantequillas ligeras de ajo, cebolla dulce al vino tinto y café de parís. Ensalada de patatas.
Raclette Especial Suiza
Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor. Para hacer en la parrilla carnes marinadas (solomillo de cerdo, pechuga de pollo y solomillo de canguro) y bacon. Pepinillos, champiñones,salsa tártara y especias.
Fondue Vigneron
Cocinaremos en la fondue de caldo al vino negro y finas hierbas las distintas carnes. Novillo ecológico, magret de pato, solomillo de canguro de la caza, pechuga de pollo ecológico y solomillo de cerdo d.o.. Salsas tártara y pesto. Cuatro sales: marina, ahumada, limón y himalaya. Mantequillas de ajo, cebolla dulce al vino tinto y café […]
Raclette Suiza
Queso suizo de Raclette fundido sobre patatas al vapor. Para hacer en la parrilla finas lonchas de bacon. Pepinillos, champiñones, salsa tártara y especias.
