Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, maduixes, fruita confitada i formatge gruyere.
Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, maduixes, fruita confitada i formatge gruyere.
Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, maduixes, fruita confitada i formatge sbrinz.
Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, maduixes, fruita confitada, formatge sbrinz i tête de moine.
Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, fruita confitada, maduixes, formatge sbrinz, tête de moine i gruyere.
Roastbeef amb vinagreta i formatge sbrinz. Amanida verda amb pipes de carbassa i gira-sol, maduixes, fruita confitada i formatge sbrinz.
Roastbeef amb vinagreta i formatge sbrinz.
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Tete de Moine clàssic i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Gruyere Kaltbach 9 mesos, Tete de Moine clàssic i Vacherin Fribourgeois amb vi blanc i licor kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Schabziger Gruyere Kaltbach 9 mesos, Sbrinz 3 anys, Tete de Moine clàssic, Vacherin Fribourgeois clàssic i licor kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Sbrinz 3 anys i Gruyere mild 6 mesos amb vi blanc i licor grappa, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Blue i Gruyere Kaltbach 9 mesos, amb vi blanc i kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere mild 6 mese amb Ceps, sense licor i vi, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Tete de Moine Reserve i Gruyere mild 6 mesos amb vi blanc sense licor amb alls tendres, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Sbrinz 3 anys i Gruyere mild 6 mesos amb múrgoles, sense licor ni vi, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Sbrinz 3 anys i Gruyere mild 6 mesos amb tòfona melanosporanum regional, amb vi blanc sense licor, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Gruyere Kaltbach 9 mesos, Schabziger i Raclette amb bacó, all, vi blanc i licor kirsch, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Tete de Moine clàssic i Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos amb cebes caramel·litzades i flambejades amb conyac i vi blanc, servit amb pa i patates.
Preparat de formatges Raclette clàssic i Gruyere Kaltbach 9 mesos, sofregit de tomàquet sense licor i vi negre, servit amb pa i patates.
EXTRES:
Vas amb Etterkirsch per mullar el pa 4.15€
200gr. a escollir entre solomillo de porc d.o, enciam de pollastre de corral o nuvi ecològic servit per assar en petita paella 10.80€/13.80€
Formatge suís de Raclette fos sobre patates al vapor.
Per fer a la graella fines llanxes de bacon.
Cogombres, xampinyons, carbassó i espècies.
Formatge suís de Raclette fos sobre patates al vapor.
Per fer a la graella carns marinades (solomillo de porc, enciam de pollastre i solomillo de cangur) i bacon.
Cogombres, xampinyons, carbassó i espècies.
Quatre sals: marina, fumada, api i negra de l'himàlaia
Cuinarem a la fondue de brou al vi negre i fines herbes les diferents carns.
Vedella, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do.
Quatre sals: marina, fumada, api i negra de l'himàlaia
Mantegues d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant
Amanida de patates.
Carns selectes:
Vedella, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do.
Quatre sals: marina, fumada, api i negra de l'himàlaia
Mantegues lleugeres d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant.
Amanida de patates.
Xocolata negra, llet o blanc, servit amb fruites del temps.
Postre lleuger que comparteix l'àcid de les frambueses amb una crema dolça gratinada. Se serveix i menja en calent.
Llimona, mànec o mora
Ingredients 100% naturals
Vainilla i/o xocolata suïssa
Ingredients 100% naturals, a escollir.
Pastís de nata i merengue amb fideus de castanya.
Banyat amb xocolata negra, amb llet o blanc.
Pastís de nous, especialitat del cantó suís Graubünden
IMPORTANT:
Tenim pa sense gluten i formatges sense lactosa.
Les salses poden contenir mostassa i lactosa, qualsevol al·lèrgia comuníquenla.
Omple el formulari i et confirmarem la reserva
*Per garantir-te el millor servei, en dates assenyalades, és possible que et demanem un import per confirmar la reserva. Per motius de seguretat no es permet l'entrada de cotxets i nens menors de 10 anys.