Salade verte avec graines de citrouille et de tournesol, fraises, fruits confits et gruyère.
Salade verte avec graines de citrouille et de tournesol, fraises, fruits confits et gruyère.
Salade verte avec graines de citrouille et de tournesol, fraises, fruits confits et fromage sbrinz.
Salade verte avec graines de courge et de tournesol, fraises, fruits confits, sbrinz et tête de moine.
Salade verte aux graines de courge et de tournesol, fruits confits, fraises, fromage sbrinz, tête de moine et gruyère.
Rôti de bœuf avec vinaigrette et fromage sbrinz. Salade verte avec graines de citrouille et de tournesol, fraises, fruits confits et fromage sbrinz.
Rôti de bœuf avec vinaigrette et fromage sbrinz.
Assortiment de fromages : Vacherin fribourgeois classique affiné 3 mois et Gruyère Kaltbach affiné 9 mois, accompagnés de vin blanc et de kirsch, servis avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages composée de Tête de Moine classique et de Gruyère Kaltbach affiné 9 mois, au vin blanc et à la liqueur de kirsch, servie avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages : Gruyère Kaltbach affiné 9 mois, Tête de Moine classique et Vacherin fribourgeois, accompagnés de vin blanc et de kirsch, servis avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages : Schabziger, Gruyère Kaltbach affiné 9 mois, Sbrinz affiné 3 ans, Tête de Moine classique, Vacherin fribourgeois classique et kirsch, servis avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages : Sbrinz affiné 3 ans et Gruyère doux affiné 6 mois, accompagnés de vin blanc et de grappa, servis avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages « Blue » et Gruyère Kaltbach affinés 9 mois, au vin blanc et au kirsch, servie avec du pain et des pommes de terre.
Assortiment de fromages : Vacherin fribourgeois classique affiné 3 mois et Gruyère doux affiné 6 mois, accompagnés de cèpes, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Tete de Moine Réserve et Gruyère doux 6 mois avec du vin blanc sans liqueur et de l'ail, servi avec du pain et des pommes de terre.
Assiette de fromages : Sbrinz affiné 3 ans et Gruyère doux affiné 6 mois aux morilles, sans liqueur ni vin, servie avec du pain et des pommes de terre.
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec truffe régionale melanosporanum, avec vin blanc sans liqueur, servi avec pain et pommes de terre.
Assiette de fromages : Gruyère Kaltbach affiné 9 mois, Schabziger et raclette au bacon, à l'ail, au vin blanc et au kirsch, servie avec du pain et des pommes de terre.
Tete de Moine classique et Vacherin Fribourgeois classique 3 mois aux oignons caramélisés flambés au cognac et au vin blanc, servis avec du pain et des pommes de terre.
Assortiment de fromages : raclette classique et gruyère Kaltbach affiné 9 mois, coulis de tomates sans alcool et vin rouge, servi avec du pain et des pommes de terre.
ACCESSOIRES :
Verre avec Etterkirsch pour tremper le pain 4,15€.
200gr. de filet de porc, de poitrine de poulet fermier ou de bœuf biologique servis à rôtir dans une petite poêle 10.80€/13.80€ 10.80€/13.80€ 10.80€/13.80€.
Fromage Raclette suisse fondu sur des pommes de terre vapeur.
Pour griller de fines tranches de bacon.
Cornichons, champignons, courgettes et épices.
Fromage Raclette suisse fondu sur des pommes de terre vapeur.
Pour griller des viandes marinées (filet de porc, poitrine de poulet et filet de kangourou) et du bacon.
Cornichons, champignons, courgettes et épices.
Quatre sels : sel marin, sel fumé, sel au céleri et sel noir de l'Himalaya
Cuire les différentes viandes dans la fondue de vin noir et de bouillon d'herbes.
Veau, magret de canard, filet de kangourou de chasse, blanc de poulet bio et filet de porc AOC.
Quatre sels : sel marin, sel fumé, sel au céleri et sel noir de l'Himalaya
Beurres à l'ail, oignons doux au vin rouge, café de Paris et épicés
Salade de pommes de terre.
Viandes sélectionnées :
Veau, magret de canard, filet de kangourou de chasse, blanc de poulet bio et filet de porc AOC.
Quatre sels : sel marin, sel fumé, sel au céleri et sel noir de l'Himalaya
Beurres légers à l'ail, oignons doux au vin rouge, café de Paris et épicés.
Salade de pommes de terre.
Chocolat noir, au lait ou blanc, accompagné de fruits de saison.
Un dessert léger qui partage l'acidité des framboises avec une crème douce gratinée. Servir et déguster tiède.
Citron, mangue ou mûre
Ingrédients 100% naturels
Vanille et/ou chocolat suisse
Un choix d'ingrédients 100% naturels.
Gâteau à la crème et à la meringue avec des nouilles aux marrons.
Enrobés de chocolat noir, au lait ou blanc.
Gâteau aux noix, spécialité du canton suisse des Grisons
IMPORTANT :
Nous avons du pain sans gluten et des fromages sans lactose.
Les sauces peuvent contenir de la moutarde et du lactose, veuillez signaler toute allergie.
Remplissez le formulaire et nous confirmerons votre réservation.
*Pour vous garantir le meilleur service, à certaines dates, nous pouvons vous demander de payer des frais pour confirmer votre réservation. Pour des raisons de sécurité, les poussettes et les enfants de moins de 10 ans ne sont pas admis.