Salade verte avec noix, fraises et gruyère.
Salade verte avec noix, fraises et gruyère.
Salade verte avec noix, fraises et fromage sbrinz.
Salade verte avec noix, fraises, sbrinz et tête de moine.
Salade verte avec fruits secs, fraises, fromages : sbrinz, tête de moine, gruyère et bleu de Langruti.
Rôti de bœuf avec vinaigrette et fromage sbrinz. Salade verte avec noix et fromage sbrinz.
Rôti de bœuf avec vinaigrette et fromage sbrinz.
Mélange de vacherin fribourgeois de 3 mois et de gruyère Kaltbach de 9 mois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Mélange de fromages classiques Tete de Moine et Gruyere Kaltbach 9 mois avec vin blanc et liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Mélange de Gruyère Kaltbach 9 mois, de Tete de Moine classique et de Vacherin fribourgeois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Mélange de fromages Schabziger Gruyere Kaltbach 9 mois, Sbrinz 3 ans, Tete de Moine classique, Vacherin Fribourgeois classique et liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec vin blanc et liqueur (Grappa del Ticino), servi avec du pain et des pommes de terre.
Mélange de Bleu de Langruti 30 jours et de Gruyère Kaltbach 9 mois, avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Mélange de 3 mois de vacherin fribourgeois classique et de 6 mois de gruyère doux avec des cèpes de la région, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Tete de Moine Réserve et Gruyère doux 6 mois avec du vin blanc sans liqueur et de l'ail, servi avec du pain et des pommes de terre.
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec des morilles régionales, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec truffe régionale melanosporanum, avec vin blanc sans liqueur, servi avec pain et pommes de terre.
Mélange de Gruyère Kaltbach 9 mois, de Schabziger et de Raclette avec du lard, de l'ail, du vin blanc et de la liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Tete de Moine classique et Vacherin Fribourgeois classique 3 mois aux oignons caramélisés flambés au cognac et au vin blanc, servis avec du pain et des pommes de terre.
Raclette classique et gruyère Kaltbach 9 mois, sauce tomate sans liqueur et vin, servie avec du pain et des pommes de terre.
ACCESSOIRES :
Verre avec Etterkirsch pour tremper le pain 4,15€.
200gr. de filet de porc, de poitrine de poulet fermier ou de bœuf biologique servis à rôtir dans une petite poêle 10.80€/13.80€ 10.80€/13.80€ 10.80€/13.80€.
Fromage Raclette suisse fondu sur des pommes de terre vapeur.
Pour griller de fines tranches de bacon.
Cornichons, champignons, sauce tartare et épices.
Fromage Raclette suisse fondu sur des pommes de terre vapeur.
Pour griller des viandes marinées (filet de porc, poitrine de poulet et filet de kangourou) et du bacon.
Cornichons, champignons, sauce tartare et épices.
Cuire les différentes viandes dans la fondue de vin noir et de bouillon d'herbes.
Bouvillon bio, magret de canard, faux-filet de kangourou, blanc de poulet bio et faux-filet de porc d.o.
Sauces tartare et pesto.
Quatre sels : de mer, fumé, de citron et de l'Himalaya.
Beurre d'ail, oignon doux au vin rouge et café de Paris.
Salade de pommes de terre.
Viandes sélectionnées :
Bouvillon bio, magret de canard, faux-filet de kangourou, blanc de poulet bio et faux-filet de porc d.o.
Sauces tartare et pesto
Quatre sels : marin, fumé, citron, himalayen et himalayen.
Beurre léger à l'ail, oignon doux au vin rouge et café de Paris.
Salade de pommes de terre.
Chocolat noir, au lait ou blanc, accompagné de fruits de saison.
Un dessert léger qui partage l'acidité des framboises avec une crème douce gratinée. Servir et déguster tiède.
Citron, fraise ou framboise. 100% d'ingrédients naturels
Vanille, cheesecake, chocolat suisse, tiramisu.
Un choix d'ingrédients 100% naturels.
Gâteau à la crème et à la meringue avec des nouilles aux marrons.
Enrobés de chocolat noir, au lait ou blanc.
Gâteau aux noix, spécialité du canton suisse des Grisons
IMPORTANT :
Nous avons du pain sans gluten et des fromages sans lactose.
Les sauces peuvent contenir de la moutarde et du lactose, veuillez signaler toute allergie.
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