Grüner Salat mit Nüssen, Erdbeeren und Greyerzer Käse.
Grüner Salat mit Nüssen, Erdbeeren und Greyerzer Käse.
Grüner Salat mit Nüssen, Erdbeeren und Sbrinzkäse.
Grüner Salat mit Nüssen, Erdbeeren, Sbrinz-Käse und Tête de Moine.
Grüner Salat mit Trockenfrüchten, Erdbeeren, Käse: Sbrinz, Tête de Moine, Gruyere und Blue de Langruti.
Roastbeef mit Vinaigrette und Sbrinzkäse. Grüner Salat mit Nüssen und Sbrinz-Käse.
Roastbeef mit Vinaigrette und Sbrinzkäse.
Eine Mischung aus 3 Monate altem Vacherin Fribourgeois und 9 Monate altem Gruyere Kaltbach mit Weißwein und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Käsemischung aus klassischem Tete de Moine und Gruyere Kaltbach 9 Monate mit Weißwein und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Mischung aus Gruyere Kaltbach 9 Monate, klassischem Tete de Moine und Vacherin Fribourgeois-Käse mit Weißwein und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Käsemischung aus Schabziger Gruyere Kaltbach 9 Monate, Sbrinz 3 Jahre, klassischem Tete de Moine, klassischem Vacherin Fribourgeois und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Sbrinz 3 Jahre alt und Gruyere mild 6 Monate mit Weißwein und Likör (Grappa del Ticino), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Mischung aus Blue de Langruti 30 Tage und Gruyere Kaltbach 9 Monate, mit Weißwein und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Mischung aus 3 Monaten klassischem Vacherin Fribourgeois und 6 Monaten mildem Gruyere-Käse mit regionalen Steinpilzen, ohne Likör und Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Tete de Moine Reserve und Gruyere mild 6 Monate mit Weißwein ohne Likör und Knoblauch, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Sbrinz 3 Jahre und Gruyere mild 6 Monate mit regionalen Morcheln, ohne Schnaps und Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Sbrinz 3 Jahre und Gruyere mild 6 Monate mit regionalem Melanosporanum-Trüffel, mit Weißwein ohne Likör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Mischung aus Gruyere Kaltbach 9 Monate, Schabziger und Raclettekäse mit Speck, Knoblauch, Weißwein und Likör (Schweizer Etterkirsch), serviert mit Brot und Kartoffeln.
Tete de Moine classic und Vacherin Fribourgeois classic 3 Monate mit karamellisierten Zwiebeln, flambiert mit Cognac und Weißwein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Klassisches Raclette und Gruyere Kaltbach 9 Monate, Tomatensauce ohne Schnaps und Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
EXTRAS:
Glas mit Etterkirsch zum Dippen von Brot 4,15€.
200gr. Schweinefilet nach Wahl, Hühnerbrust aus Freilandhaltung oder Bio-Ochse zum Braten in einer kleinen Pfanne 10,80€/13,80€.
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln.
Zum Grillen von dünnen Speckscheiben.
Gewürzgurken, Champignons, Sauce Tartare und Gewürze.
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln.
Zum Grillen von mariniertem Fleisch (Schweinefilet, Hühnerbrust und Känguruhfilet) und Speck.
Gewürzgurken, Champignons, Sauce Tartare und Gewürze.
Die verschiedenen Fleischsorten in dem Fondue aus Schwarzwein und Kräutersud garen.
Bio-Rind, Entenmagret, Wildkänguru-Lende, Bio-Hühnerbrust und d.o.-Schweine-Lende.
Tartar- und Pesto-Saucen.
Vier Salze: Meersalz, Rauchsalz, Zitronensalz und Himalayasalz.
Knoblauchbutter, süße Zwiebel in Rotwein und Café de paris.
Kartoffelsalat.
Ausgewählte Fleischsorten:
Bio-Rind, Entenmagret, Wildkänguru-Lende, Bio-Hühnerbrust und d.o.-Schweine-Lende.
Tatar- und Pesto-Saucen
Vier Salze: Meersalz, Rauchsalz, Zitronensalz, Himalayasalz und Himalayasalz.
Leichte Knoblauchbutter, süße Zwiebeln in Rotwein und Café de Paris.
Kartoffelsalat.
Dunkle, Milch- oder weiße Schokolade, serviert mit Früchten der Saison.
Ein leichtes Dessert, das die Säure der Himbeeren mit einer süßen, gratinierten Creme verbindet. Warm servieren und verzehren.
Zitrone, Erdbeere oder Himbeere. 100% natürliche Zutaten
Vanille, Käsekuchen, Schweizer Schokolade, Tiramisu.
100 % natürliche Inhaltsstoffe, zur Auswahl.
Sahne- und Baisertorte mit Kastaniennudeln.
Überzogen mit dunkler, Milch- oder weißer Schokolade.
Walnusskuchen, eine Spezialität des Schweizer Kantons Graubünden
WICHTIG!
Wir haben glutenfreies Brot und laktosefreie Käsesorten.
Saucen können Senf und Laktose enthalten, bitte geben Sie eventuelle Allergien an.
Füllen Sie das Formular aus und wir werden Ihre Reservierung bestätigen.
*Um Ihnen den besten Service zu garantieren, können wir Sie zu bestimmten Terminen bitten, eine Gebühr zu zahlen, um Ihre Buchung zu bestätigen. Aus Sicherheitsgründen sind Kinderwagen und Kinder unter 10 Jahren nicht erlaubt.
