Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Erdbeeren, kandierten Früchten und Greyerzer Käse.
Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Erdbeeren, kandierten Früchten und Greyerzer Käse.
Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Erdbeeren, kandierten Früchten und Sbrinzkäse.
Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Erdbeeren, kandierten Früchten, Sbrinz-Käse und Tête de Moine.
Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, kandierten Früchten, Erdbeeren, Sbrinz, Tête de Moine und Gruyère.
Roastbeef mit Vinaigrette und Sbrinzkäse. Grüner Salat mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Erdbeeren, kandierten Früchten und Sbrinzkäse.
Roastbeef mit Vinaigrette und Sbrinzkäse.
Käseplatte mit klassischem „Vacherin Fribourgeois“ (3 Monate gereift) und „Gruyère Kaltbach“ (9 Monate gereift), verfeinert mit Weißwein und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus klassischem Tête de Moine und 9 Monate gereiftem Gruyère Kaltbach mit Weißwein und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Käseplatte mit 9 Monate gereiftem Gruyère von Kaltbach, klassischem Tête de Moine und Vacherin Fribourgeois, verfeinert mit Weißwein und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Käseplatte mit Schabziger, Gruyère Kaltbach (9 Monate), Sbrinz (3 Jahre), klassischem Tête de Moine, klassischem Vacherin Fribourgeois und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus 3 Jahre altem Sbrinz und 6 Monate altem mildem Gruyère mit Weißwein und Grappa, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus Blue-Käse und 9 Monate gereiftem Gruyère von Kaltbach, verfeinert mit Weißwein und Kirsch, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Käseplatte mit klassischem „Vacherin Fribourgeois“ (3 Monate gereift) und mildem „Gruyère“ (6 Monate gereift) mit Steinpilzen, ohne Likör und Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Tete de Moine Reserve und Gruyere mild 6 Monate mit Weißwein ohne Likör und Knoblauch, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus 3 Jahre gereiftem Sbrinz und 6 Monate gereiftem mildem Gruyère mit Morcheln, ohne Likör oder Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Sbrinz 3 Jahre und Gruyere mild 6 Monate mit regionalem Melanosporanum-Trüffel, mit Weißwein ohne Likör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus 9 Monate gereiftem Gruyère von Kaltbach, Schabziger und Raclette mit Speck, Knoblauch, Weißwein und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Tete de Moine classic und Vacherin Fribourgeois classic 3 Monate mit karamellisierten Zwiebeln, flambiert mit Cognac und Weißwein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Eine Käsemischung aus klassischem Raclette-Käse und 9 Monate gereiftem Gruyère Kaltbach, dazu Tomatensoße ohne Alkohol und Rotwein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
EXTRAS:
Glas mit Etterkirsch zum Dippen von Brot 4,15€.
200gr. Schweinefilet nach Wahl, Hühnerbrust aus Freilandhaltung oder Bio-Ochse zum Braten in einer kleinen Pfanne 10,80€/13,80€.
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln.
Zum Grillen von dünnen Speckscheiben.
Gurken, Champignons, Zucchini und Gewürze.
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln.
Zum Grillen von mariniertem Fleisch (Schweinefilet, Hühnerbrust und Känguruhfilet) und Speck.
Gurken, Champignons, Zucchini und Gewürze.
Vier Salze: Meersalz, geräuchertes Salz, Selleriesalz und schwarzes Himalaya-Salz
Die verschiedenen Fleischsorten in dem Fondue aus Schwarzwein und Kräutersud garen.
Kalbfleisch, Entenbrust, Känguru-Filet aus der Wildjagd, Bio-Hähnchenbrust und Schweinefilet mit Herkunftsbezeichnung.
Vier Salze: Meersalz, geräuchertes Salz, Selleriesalz und schwarzes Himalaya-Salz
Knoblauchbutter, süße Zwiebeln in Rotwein, Pariser Kaffee und scharf
Kartoffelsalat.
Ausgewählte Fleischsorten:
Kalbfleisch, Entenbrust, Känguru-Filet aus der Wildjagd, Bio-Hähnchenbrust und Schweinefilet mit Herkunftsbezeichnung.
Vier Salze: Meersalz, geräuchertes Salz, Selleriesalz und schwarzes Himalaya-Salz
Leichte Butter mit Knoblauch, süße Zwiebeln in Rotwein, Pariser Kaffee und scharf.
Kartoffelsalat.
Dunkle, Milch- oder weiße Schokolade, serviert mit Früchten der Saison.
Ein leichtes Dessert, das die Säure der Himbeeren mit einer süßen, gratinierten Creme verbindet. Warm servieren und verzehren.
Zitrone, Mango oder Brombeere
100% natürliche Inhaltsstoffe
Vanille und/oder Schweizer Schokolade
100 % natürliche Inhaltsstoffe, zur Auswahl.
Sahne- und Baisertorte mit Kastaniennudeln.
Überzogen mit dunkler, Milch- oder weißer Schokolade.
Walnusskuchen, eine Spezialität des Schweizer Kantons Graubünden
WICHTIG!
Wir haben glutenfreies Brot und laktosefreie Käsesorten.
Saucen können Senf und Laktose enthalten, bitte geben Sie eventuelle Allergien an.
Füllen Sie das Formular aus und wir werden Ihre Reservierung bestätigen.
*Um Ihnen den besten Service zu garantieren, können wir Sie zu bestimmten Terminen bitten, eine Gebühr zu zahlen, um Ihre Buchung zu bestätigen. Aus Sicherheitsgründen sind Kinderwagen und Kinder unter 10 Jahren nicht erlaubt.