Fondue de colmenilla
Preparado de quesos Sbrinz 3 años y Gruyere mild 6 meses con colmenilla regional, sin licor y vino, servido con pan y patatas.
Knoblauch Fondue
Preparado de quesos Tete de Moine Reserve y Gruyere mild 6 meses con vino blanco sin licor con ajos tiernos, servido con pan y patatas.
Fondue de ceps
Preparado de quesos Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses y Gruyere mild 6 mese con Ceps regionales, sin licor y vino, servido con pan y patatas.
Fondue Blue
Preparado de quesos Blue de Langruti 30 días y Gruyere Kaltbach 9 meses, con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Sbrinz
Preparado de quesos Sbrinz 3 años y Gruyere mild 6 meses con vino blanco y licor (Grappa del Ticino), servido con pan y patatas.
Fondue Schabziger
Preparado de quesos Schabziger Gruyere Kaltbach 9 meses, Sbrinz 3 años, Tete de Moine clásico, Vacherin Fribourgeois clásico y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Fribourg
Preparado de quesos Gruyere Kaltbach 9 meses, Tete de Moine clásico y Vacherin Fribourgeois con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue de Tête-moine
Preparado de quesos Tete de Moine clásico y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Moitié-moitié
Preparado de quesos Vacherin Fribourgeois clásico 3 meses y Gruyere Kaltbach 9 meses con vino blanco y licor (Etterkirsch suizo), servido con pan y patatas.
Fondue Bourguignonne
Carnes selectas: Novillo ecológico, magret de pato, solomillo de canguro de la caza, pechuga de pollo ecológico y solomillo de cerdo d.o.. Cuatro sales: marina, ahumada, limón y himalaya Mantequillas ligeras de ajo, cebolla dulce al vino tinto, café de parís y picante. Ensalada de patatas.