Fondue de colmenilla
Preparat de formatges Sbrinz 3 anys i Gruyere mild 6 mesos amb arnella regional, sense licor i vi, servit amb pa i patates.
Knoblauch Fondue
Preparat de formatges Tete de Moine Reserve i Gruyere mild 6 mesos amb vi blanc sense licor amb alls tendres, servit amb pa i patates.
Fondue de ceps
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere mild 6 mese amb Ceps regionals, sense licor i vi, servit amb pa i patates.
Fondue Blue
Preparat de formatges Blue de Langruti 30 dies i Gruyere Kaltbach 9 mesos, amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Sbrinz
Preparat de formatges Sbrinz 3 anys i Gruyere mild 6 mesos amb vi blanc i licor (Grappa del Ticino), servit amb pa i patates.
Fondue Schabziger
Preparat de formatges Schabziger Gruyere Kaltbach 9 mesos, Sbrinz 3 anys, Tete de Moine clàssic, Vacherin Fribourgeois clàssic i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Fribourg
Preparat de formatges Gruyere Kaltbach 9 mesos, Tete de Moine clàssic i Vacherin Fribourgeois amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue de Tête-moine
Preparat de formatges Tete de Moine clàssic i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Moitié-moitié
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Bourguignonne
Carns selectes: jònec ecològic, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himàlaia Mantegues lleugeres d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant. Amanida de patates.