Fondue aux morilles
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec des morilles régionales, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Knoblauch
Tete de Moine Réserve et Gruyère doux 6 mois avec du vin blanc sans liqueur et de l'ail, servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue au cèpe
Mélange de 3 mois de vacherin fribourgeois classique et de 6 mois de gruyère doux avec des cèpes de la région, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Bleu fondu
Mélange de Bleu de Langruti 30 jours et de Gruyère Kaltbach 9 mois, avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Sbrinz
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec vin blanc et liqueur (Grappa del Ticino), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Schabziger
Mélange de fromages Schabziger Gruyere Kaltbach 9 mois, Sbrinz 3 ans, Tete de Moine classique, Vacherin Fribourgeois classique et liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue fribourgeoise
Mélange de Gruyère Kaltbach 9 mois, de Tete de Moine classique et de Vacherin fribourgeois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Tête-moine fondue
Mélange de fromages classiques Tete de Moine et Gruyere Kaltbach 9 mois avec vin blanc et liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Moitié-moitié
Mélange de vacherin fribourgeois de 3 mois et de gruyère Kaltbach de 9 mois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Bourguignonne
Viandes sélectionnées : veau bio, magret de canard, filet de kangourou sauvage, blanc de poulet bio et filet de porc AOC. Quatre sels : marin, fumé, citron et himalaya. Beurres légers à l'ail, à l'oignon doux au vin rouge, au café de Paris et épicé. Salade de pommes de terre.