Walliser Tomatenfondue
Eine Käsemischung aus klassischem Raclette-Käse und 9 Monate gereiftem Gruyère Kaltbach, dazu Tomatensoße ohne Alkohol und Rotwein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Berner Zibele-Fondue
Tete de Moine classic und Vacherin Fribourgeois classic 3 Monate mit karamellisierten Zwiebeln, flambiert mit Cognac und Weißwein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Alpen-Fondue
Eine Käsemischung aus 9 Monate gereiftem Gruyère von Kaltbach, Schabziger und Raclette mit Speck, Knoblauch, Weißwein und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Trüffel-Fondue
Sbrinz 3 Jahre und Gruyere mild 6 Monate mit regionalem Melanosporanum-Trüffel, mit Weißwein ohne Likör, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Morchelpilz-Fondue
Eine Käsemischung aus 3 Jahre gereiftem Sbrinz und 6 Monate gereiftem mildem Gruyère mit Morcheln, ohne Likör oder Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Knoblauch-Fondue
Tete de Moine Reserve und Gruyere mild 6 Monate mit Weißwein ohne Likör und Knoblauch, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Steinpilz-Fondue
Käseplatte mit klassischem „Vacherin Fribourgeois“ (3 Monate gereift) und mildem „Gruyère“ (6 Monate gereift) mit Steinpilzen, ohne Likör und Wein, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Fondue Blau
Eine Käsemischung aus Blue-Käse und 9 Monate gereiftem Gruyère von Kaltbach, verfeinert mit Weißwein und Kirsch, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Fondue Sbrinz
Eine Käsemischung aus 3 Jahre altem Sbrinz und 6 Monate altem mildem Gruyère mit Weißwein und Grappa, serviert mit Brot und Kartoffeln.
Fondue Schabziger
Käseplatte mit Schabziger, Gruyère Kaltbach (9 Monate), Sbrinz (3 Jahre), klassischem Tête de Moine, klassischem Vacherin Fribourgeois und Kirschlikör, serviert mit Brot und Kartoffeln.