Walliser Tomatenfondue
Raclette classique et gruyère Kaltbach 9 mois, sauce tomate sans liqueur et vin, servie avec du pain et des pommes de terre.
Fondue bernoise aux zibelines
Tete de Moine classique et Vacherin Fribourgeois classique 3 mois aux oignons caramélisés flambés au cognac et au vin blanc, servis avec du pain et des pommes de terre.
Fondue des Alpes
Mélange de Gruyère Kaltbach 9 mois, de Schabziger et de Raclette avec du lard, de l'ail, du vin blanc et de la liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue aux truffes
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec truffe régionale melanosporanum, avec vin blanc sans liqueur, servi avec pain et pommes de terre.
Fondue aux morilles
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec des morilles régionales, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Knoblauch
Tete de Moine Réserve et Gruyère doux 6 mois avec du vin blanc sans liqueur et de l'ail, servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue au cèpe
Mélange de 3 mois de vacherin fribourgeois classique et de 6 mois de gruyère doux avec des cèpes de la région, sans liqueur ni vin, servi avec du pain et des pommes de terre.
Bleu fondu
Mélange de Bleu de Langruti 30 jours et de Gruyère Kaltbach 9 mois, avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Sbrinz
Sbrinz 3 ans et Gruyère doux 6 mois avec vin blanc et liqueur (Grappa del Ticino), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Schabziger
Mélange de fromages Schabziger Gruyere Kaltbach 9 mois, Sbrinz 3 ans, Tete de Moine classique, Vacherin Fribourgeois classique et liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
