Cuire les différentes viandes dans la fondue de vin noir et de bouillon d'herbes.

Veau, magret de canard, filet de kangourou de chasse, blanc de poulet bio et filet de porc AOC.

Quatre sels : sel marin, sel fumé, sel au céleri et sel noir de l'Himalaya

Beurres à l'ail, oignons doux au vin rouge, café de Paris et épicés

Salade de pommes de terre.