Fondue de Tête-moine
Preparat de formatges Tete de Moine clàssic i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Moitié-moitié
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Bourguignonne
Carns selectes: Novillo ecològic, magret d'ànec, solomillo de cangur de la caça, enciam de pollastre ecològic i solomillo de porc d.o... Salses tàrtara i pesto Quatre sals: marina, fumada, llimona i himalaya Mantequilles lleugeres d'all, ceba dolça al vi negre i cafè de parís. Amanida de patates.
Raclette Especial Suïssa
Formatge suís de Raclette fos sobre patates al vapor. Per fer a la graella carns marinades (solomillo de porc, enciam de pollastre i solomillo de cangur) i bacon. Pepinillos, xampinyons,salsa tàrtara i espècies.
Fondue Vigneron
Cuinarem a la fondue de brou al vi negre i fines herbes les diferents carns. Novell ecològic, magret d'ànànsol, solomillo de cangur de la caça, enciam de pollastre ecològic i solomillo de porc d.o. Salses tàrtara i pesto. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himalaya. Mantegues d'all, ceba dolça al vi negre i cafè [...]
Raclette Suïssa
Formatge suís de Raclette fos sobre patates al vapor. Per fer a la graella fines llanxes de bacon. Pepinillos, xampinyons, salsa tàrtara i espècies.
