Fondue de Tête-moine
Preparat de formatges Tete de Moine clàssic i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Moitié-moitié
Preparat de formatges Vacherin Fribourgeois clàssic 3 mesos i Gruyere Kaltbach 9 mesos amb vi blanc i licor (Etterkirsch suís), servit amb pa i patates.
Fondue Bourguignonne
Carns selectes: jònec ecològic, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himàlaia Mantegues lleugeres d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant. Amanida de patates.
Raclette Especial Suïssa
Formatge suís de Raclette fos sobre pomes de terra al vapor. Per fer a la graella carns marinades (filet de porc, pit de pollastre i filet de cangur) i bacó. Cogombres, xampinyons, carbassó i espècies.
Fondue Vigneron
Cuinarem a la fondue de brou al vi negre i fines herbes les diferents carns. Jònec ecològic, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himàlaia. Mantegues d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant Amanida […]
Raclette Suïssa
Formatge suís de Raclette fos sobre pomes de terra al vapor. Per fer a la graella fines rodanxes de bacó. Cogombres, xampinyons, carbassó i espècies.