Tête-moine fondue
Mélange de fromages classiques Tete de Moine et Gruyere Kaltbach 9 mois avec vin blanc et liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Moitié-moitié
Mélange de vacherin fribourgeois de 3 mois et de gruyère Kaltbach de 9 mois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Bourguignonne
Viandes sélectionnées : bœuf bio, magret de canard, faux-filet de kangourou, blanc de poulet bio et faux-filet de porc d.o. Sauces tartare et pesto Quatre sels : mer, fumé, citron et himalaya Beurre léger à l'ail, oignon doux au vin rouge et café de paris. Salade de pommes de terre.
Raclette spéciale suisse
Fromage suisse à raclette fondu sur des pommes de terre vapeur. Pour griller des viandes marinées (filet de porc, blanc de poulet et filet de kangourou) et du bacon. Cornichons, champignons, sauce tartare et épices.
Fondue Vigneron
Nous ferons cuire les différentes viandes dans la fondue de bouillon de vin noir et d'herbes fines. Bœuf bio, magret de canard, filet de kangourou, blanc de poulet bio et filet de porc AOC. Sauces tartare et pesto. Quatre sels : mer, fumé, citron et himalaya. Beurre d'ail, oignon doux au vin rouge et café.
Raclette suisse
Fromage à raclette suisse fondu sur des pommes de terre vapeur. Faire griller de fines tranches de bacon. Cornichons, champignons, sauce tartare et épices.
