Tête-moine fondue
Mélange de fromages classiques Tete de Moine et Gruyere Kaltbach 9 mois avec vin blanc et liqueur (Swiss Etterkirsch), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Moitié-moitié
Mélange de vacherin fribourgeois de 3 mois et de gruyère Kaltbach de 9 mois avec du vin blanc et de la liqueur (Etterkirsch suisse), servi avec du pain et des pommes de terre.
Fondue Bourguignonne
Viandes sélectionnées : veau bio, magret de canard, filet de kangourou sauvage, blanc de poulet bio et filet de porc AOC. Quatre sels : marin, fumé, citron et himalaya. Beurres légers à l'ail, à l'oignon doux au vin rouge, au café de Paris et épicé. Salade de pommes de terre.
Raclette spéciale suisse
Fromage suisse Raclette fondu sur pommes de terre vapeur. À préparer au barbecue : viandes marinées (filet de porc, blanc de poulet et filet de kangourou) et bacon. Cornichons, champignons, courgettes et épices.
Fondue Vigneron
Nous cuisinerons les différentes viandes dans une fondue au bouillon au vin noir et aux fines herbes. Bœuf biologique, magret de canard, filet de kangourou sauvage, poitrine de poulet biologique et filet de porc AOC. Quatre sels : marin, fumé, citron et himalaya. Beurres à l'ail, oignons doux au vin rouge, café de Paris et épicé. Salade […]
Raclette suisse
Fromage suisse Raclette fondu sur pommes de terre vapeur. À préparer sur le grill : fines tranches de bacon. Cornichons, champignons, courgettes et épices.