Schweizer Spezial-Raclette
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln. Auf dem Grill mariniertes Fleisch (Schweinefilet, Hähnchenbrust und Känguru-Filet) und Speck zubereiten. Gewürzgurken, Champignons, Zucchini und Gewürze.
Fondue Vigneron
Wir kochen verschiedene Fleischsorten in einem Fondue aus Rotweinbrühe und feinen Kräutern. Bio-Rindfleisch, Entenbrust, Känguru-Filet aus der Jagd, Bio-Hähnchenbrust und Schweinefilet mit Herkunftsbezeichnung. Vier Salze: Meersalz, geräuchertes Salz, Zitronensalz und Himalaya-Salz. Knoblauchbutter, süße Zwiebeln in Rotwein, Café de Paris und scharf. Salat […]
Schweizer Raclette
Geschmolzener Schweizer Raclette-Käse auf gedämpften Kartoffeln. Auf dem Grill dünne Speckscheiben zubereiten. Gewürzgurken, Champignons, Zucchini und Gewürze.