Fondue Bourguignonne
Carns selectes: jònec ecològic, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himàlaia Mantegues lleugeres d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant. Amanida de patates.
Fondue Vigneron
Cuinarem a la fondue de brou al vi negre i fines herbes les diferents carns. Jònec ecològic, magret d'ànec, filet de cangur de la caça, pit de pollastre ecològic i filet de porc do. Quatre sals: marina, fumada, llimona i himàlaia. Mantegues d'all, ceba dolça al vi negre, cafè de parís i picant Amanida […]